来源:和君咨询 作者:蒋同 陈永倬
30年来，为什么同属于中国民族性的产业，白酒、食用油、凉茶、大米产业的发展如日中天，而茶产业却进展缓慢？
30年来，其他快速消费品行业为什么都出现了足以抗衡外资品牌的民族品牌，有些甚至是民族品牌远远超越外资品牌，而在茶叶领域，一个卖的极其便宜的“立顿”茶几十年来孤独求败、笑傲江湖的格局至今没有打破。
中国茶叶何去何从？
一、几个外力推动的典型产业的前世今生
白酒
过去：上世纪末之前，中国白酒处于稳定的发展态势，茅五剑（茅台、剑兰春、五粮液）稳固的占据着高端白酒的地位，二名酒（各区域性白酒）在区域内占据强势位置，剩余的市场被更小的区域性品牌占据着，几千几百年来，大家相安无事，活得都很好。
转折：上世纪末，白酒以外的资本和人士杀出白酒界，横空推出酒鬼、金六福，运用现代的营销手段，直接将白酒带入品牌竞争阶段，彻底颠覆中国白酒几千来的市场规则，获得巨大成功，随后，国窖1573、水井坊、洋河蓝色经典等一些全新的品牌接连诞生，很短的时间获得巨大的市场成功。
现状：白酒界以外的人士和资本进行白酒产业成了普遍现象，蛋糕越做越大，受到冲击，茅五剑提价，整个白酒消费升级，价格提升，传统白酒开始寻求变革，纷纷进行营销和品牌的建设，中国白酒进入空前的品牌竞争时代，市场集中度加强，大量没有规模、品牌力不够强大的小酒厂或倒闭或被兼并。
食用油
过去：作为世界第二大食用油生产国的中国，由于食用油加工行业门槛较低，实际上处在无序竞争的状态中，造成产能过剩、资源极大浪费以及食用油市场质量良莠不齐的局面，导致中国食用油市场的竞争异常激烈。全国食用油加工企业达5000家左右，其中多为中小企业。此外，还有大量手工作坊式的加工厂点也在分割这一市场。一般来说，大中型企业和部分小型企业产品质量都是比较好的，符合国家标准。但一些工艺设备简陋的小企业，特别是手工作坊式加工厂点很难保证产品质量。
转折：新加坡嘉里集团巨资进入食用油市场，直接进入品牌竞争阶段，旗下品牌“金龙鱼”、“胡姬花”获得巨大的市场成功，随后，企业的竞争格局逐步由“小而散”朝“大而集中”发展，市场份额正在不断地由内地往沿江沿海城市的优势品牌集中，因此以山东、河北、江苏、浙江、广东等省为代表，兴起了“金龙鱼”、“福临门”、“鲁花”、“鹰唛”、“红灯”、“刀唛”、“胡姬花”、等十几个主要品牌，这些品牌在小包装油市场基本处于垄断地位，占市场份额超过８５％。
现状：虽然食用油“蛋糕”越做越大，但是一些无品牌不知名的小企业纷纷倒闭，市场份额表现得更加集中，进入寡头垄断的竞争阶段。 “金龙鱼”、“福临门”、“鲁花”这三个品牌占据了整个小包装品牌食用油市场的一半以上。同时，由于中国经济存在明显的地域差异，加上各省各地区的饮食习惯和口味各异，要打造一个全国品牌是十分不容易的，这一特点却为区域性品牌提供了充分的生存基础。区域品牌生命力旺盛是食用油市场品牌竞争的重要特点。
凉茶
过去：在岭南地区，凉茶铺多过米铺，已被外地人称为是岭南的一大景观。而凉茶铺的治疗功效也五花八门。多数凉茶铺摆在档口桌子前，都清清楚楚地标明了该凉茶铺所售凉茶具有哪些功效，如清肝明目、滋润肺燥、润燥滑肠等功效。其中有的凉茶还写着周身骨痛、咽喉肿痛、风热眼痛、湿热肚痛、火毒牙痛、四时感冒、痰多燥咳等10来种适应症。整个广东大概有1000个凉茶品牌，其中，广州大约有200个品牌。这里面包含批量生产凉茶颗粒的药厂和罐装饮料的企业，但大多数还是自个儿制茶的传统单体凉茶店。
转折：从未做过凉茶的香港加多宝集团租用广药集团“王老吉”品牌使用权，生产出红罐“王老吉”，投入巨资进行品牌宣传，销量从最初的几千万直到08年的近70亿，超过可口可乐。由此带来的结果是，整个凉茶市场培育，实现全国化的市场扩张，带动了整个产业的蓬勃发展。
现在：凉茶的市场被培育，因为其特有的绿色、健康的属性，被越来越多的人接受，凉茶的市场份额已经超过可口可乐碳酸类饮料的市场份额，面对巨大的竞争压力，可口可乐也开始做起凉茶。一些实力强大的企业进入，如和记黄埔在江苏和瑞年合作“顺牌”凉茶，福建达利园推出“和其正”牌凉茶。经过市场洗牌，市面上的凉茶品牌减少2/3，市场日趋集中，“王老吉”、“和其正”、“顺牌”等少数几个品牌集占据了将近90%的市场份额。
30年来，为什么同属于中国民族性的产业，白酒、食用油、凉茶、大米产业的发展如日中天，而茶产业却进展缓慢？
30年来，其他快速消费品行业为什么都出现了足以抗衡外资品牌的民族品牌，有些甚至是民族品牌远远超越外资品牌，而在茶叶领域，一个卖的极其便宜的“立顿”茶几十年来孤独求败、笑傲江湖的格局至今没有打破。
中国茶叶何去何从？
一、几个外力推动的典型产业的前世今生
白酒
过去：上世纪末之前，中国白酒处于稳定的发展态势，茅五剑（茅台、剑兰春、五粮液）稳固的占据着高端白酒的地位，二名酒（各区域性白酒）在区域内占据强势位置，剩余的市场被更小的区域性品牌占据着，几千几百年来，大家相安无事，活得都很好。
转折：上世纪末，白酒以外的资本和人士杀出白酒界，横空推出酒鬼、金六福，运用现代的营销手段，直接将白酒带入品牌竞争阶段，彻底颠覆中国白酒几千来的市场规则，获得巨大成功，随后，国窖1573、水井坊、洋河蓝色经典等一些全新的品牌接连诞生，很短的时间获得巨大的市场成功。
现状：白酒界以外的人士和资本进行白酒产业成了普遍现象，蛋糕越做越大，受到冲击，茅五剑提价，整个白酒消费升级，价格提升，传统白酒开始寻求变革，纷纷进行营销和品牌的建设，中国白酒进入空前的品牌竞争时代，市场集中度加强，大量没有规模、品牌力不够强大的小酒厂或倒闭或被兼并。
食用油
过去：作为世界第二大食用油生产国的中国，由于食用油加工行业门槛较低，实际上处在无序竞争的状态中，造成产能过剩、资源极大浪费以及食用油市场质量良莠不齐的局面，导致中国食用油市场的竞争异常激烈。全国食用油加工企业达5000家左右，其中多为中小企业。此外，还有大量手工作坊式的加工厂点也在分割这一市场。一般来说，大中型企业和部分小型企业产品质量都是比较好的，符合国家标准。但一些工艺设备简陋的小企业，特别是手工作坊式加工厂点很难保证产品质量。
转折：新加坡嘉里集团巨资进入食用油市场，直接进入品牌竞争阶段，旗下品牌“金龙鱼”、“胡姬花”获得巨大的市场成功，随后，企业的竞争格局逐步由“小而散”朝“大而集中”发展，市场份额正在不断地由内地往沿江沿海城市的优势品牌集中，因此以山东、河北、江苏、浙江、广东等省为代表，兴起了“金龙鱼”、“福临门”、“鲁花”、“鹰唛”、“红灯”、“刀唛”、“胡姬花”、等十几个主要品牌，这些品牌在小包装油市场基本处于垄断地位，占市场份额超过８５％。
现状：虽然食用油“蛋糕”越做越大，但是一些无品牌不知名的小企业纷纷倒闭，市场份额表现得更加集中，进入寡头垄断的竞争阶段。 “金龙鱼”、“福临门”、“鲁花”这三个品牌占据了整个小包装品牌食用油市场的一半以上。同时，由于中国经济存在明显的地域差异，加上各省各地区的饮食习惯和口味各异，要打造一个全国品牌是十分不容易的，这一特点却为区域性品牌提供了充分的生存基础。区域品牌生命力旺盛是食用油市场品牌竞争的重要特点。
凉茶
过去：在岭南地区，凉茶铺多过米铺，已被外地人称为是岭南的一大景观。而凉茶铺的治疗功效也五花八门。多数凉茶铺摆在档口桌子前，都清清楚楚地标明了该凉茶铺所售凉茶具有哪些功效，如清肝明目、滋润肺燥、润燥滑肠等功效。其中有的凉茶还写着周身骨痛、咽喉肿痛、风热眼痛、湿热肚痛、火毒牙痛、四时感冒、痰多燥咳等10来种适应症。整个广东大概有1000个凉茶品牌，其中，广州大约有200个品牌。这里面包含批量生产凉茶颗粒的药厂和罐装饮料的企业，但大多数还是自个儿制茶的传统单体凉茶店。
转折：从未做过凉茶的香港加多宝集团租用广药集团“王老吉”品牌使用权，生产出红罐“王老吉”，投入巨资进行品牌宣传，销量从最初的几千万直到08年的近70亿，超过可口可乐。由此带来的结果是，整个凉茶市场培育，实现全国化的市场扩张，带动了整个产业的蓬勃发展。
现在：凉茶的市场被培育，因为其特有的绿色、健康的属性，被越来越多的人接受，凉茶的市场份额已经超过可口可乐碳酸类饮料的市场份额，面对巨大的竞争压力，可口可乐也开始做起凉茶。一些实力强大的企业进入，如和记黄埔在江苏和瑞年合作“顺牌”凉茶，福建达利园推出“和其正”牌凉茶。经过市场洗牌，市面上的凉茶品牌减少2/3，市场日趋集中，“王老吉”、“和其正”、“顺牌”等少数几个品牌集占据了将近90%的市场份额。
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